组员：罗宇婷（组长），赵琴英（副组长），朱茹茹，程小倩，陈宇铃，陈佳晨，张婧
前言：
1. 调查目的：希望能深入了解大学生就餐情况，并运用经济学原理对此进行分析，对他们的行为作出解释，使社会大众清楚大学生在就餐行为中所思考的问题；同时，挖掘潜在的问题，并提出相应的解决办法。
2. 调查对象：本次我们小组随机抽取了129名大学生参与此次有关大学生就餐情况的调查，其中有大一新生95人，大二大三大四及研究生共34人。
3. 调查单位：抽取的样本学生
4. 调查程序：
1) 设计调查问卷，明确调查方向及内容，问卷主要采用选择题的形式通过QQ、微信等方式让被选取的学生进行答卷。
2) 分发调查问卷，随机抽取学生进行调查
3) 根据回收有效问卷进行分析，具体内容如下：
i. 根据样本的均值，方差等分布的数字特征，推断出大学生用餐状况总体分布的相应状况
ii. 绘制统计图形使样本数据直观化并对统计量进行分析
iii. 对部分调查人员进行采访，使得调查更加深入。
5. 调查时间：12月8号至12月15号
调查结果与分析：
调查发现：大部分大学生的生活费集中在1000-2000元，占比63.57%，只有少部分的学生生活费在1000元以下或高于2000，并且，大学生一般每天会花15-30元在吃饭上，即大学生大约50%的开销都用于就餐消费，该比重在人群中无太大浮动。由此可见，日常就餐是生活的必需品，无论其价格发生怎样的变化，它的需求量都不会有较大改变。餐饮品是一个需求弹性较小的产品。
经调查得知：66.67%的大学生餐前或餐后有饮食习惯，并以吃水果为主。经走访得知：在餐厅中常有窗口在卖水果，并有大量的优惠活动，例如：盒装哈密瓜买一送一，满15元送双皮奶等。面对着打折的激励，大学生会对此作出反应。在这个时候，他们面临着权衡取舍，究竟是买还是不买水果呢？身为理性人，他们会考虑到边际收益和边际成本。在打折的时候购买一份水果，能减少打折的那部分支出，并且能够享受到与不打折的时候同样的水果，他们得到的边际收益包括打折的那部分金钱和因此而获得的小窃喜带给他们的幸福感。而他们的边际成本则是购买那一份水果最终支付的资金。而最终究竟是边际成本大还是边际收益大呢？则取决于他们内心对此的衡量。而从调查结果中，我们可以推断出，边际收益大于边际成本，因为大部分的学生都选择了去购买水果。
这对于卖水果的商人——生产者也是有利的，他可以借此机会增大销售量，从而获取足够大的利润，进而得到较多的生产者剩余。这里我们看到了：贸易可以使每个人变得更好。
从他们的就餐地点来看，91.47%的大学生倾向于在学校食堂就餐，只有剩余8.53%的同学更倾向于定外卖。那么，我们先来讨论为什么食堂是他们的首选就餐地点。
经过普遍比较，食堂的饭菜较之外卖要便宜许多。这时候，经济学的十大原理之一：人们面临着权衡取舍就发挥了它的作用。在此情况下，学生面临权衡取舍，并对食堂较为低廉的饭菜作出激励。价格会在此条件下引导资源配置。在价格机制的作用下，学生们普遍涌入食堂去消费，他们的生活费都用于配置在食堂中，因此也会激励食堂去改善他们的伙食，以吸引更多的学生进入食堂这个市场，一双看不见的“手”在其中发挥着作用。由此可见：激励是相互的。在这个生产者与消费者互动的过程中，市场会逐渐走向均衡，达到最有效率的理想目标。
在食堂就餐的大学生中，77.52%的学生会选择吃米饭加菜，剩下22.48%的学生会选择面食类或其他食物。显而易见，在对事物的选择中，他们也同样面临着权衡取舍，并最终做出了对自己最有利的决定。
现在，让我们再来考虑考虑那些定外卖的人吧，从调查报告中得出，8.53%的同学倾向于定外卖。是什么因素让他们做出了这样的决策呢？经访谈得知，在接受调查的129个学生中，69个同学认为外卖更方便，节省时间，42个同学认为食堂太挤，抢不到饭菜和座位。我们在这里由看到了经济学的十大原理之一：某种东西的成本是为了得到它所放弃的东西。如果大学生去食堂吃饭，在去往食堂的途中，在排队等候中，在争抢吃饭的座位中，他们消耗了大量的时间。而在这段时间里，他们也许有更重要的事情需要去完成。预习下午上的课程？完成之前布置的作业？不得而知。这两种行为所付出的成本谁高谁低，在他们的心中已经有了衡量。显然，在这场时间与排队抑或其他的博弈中，去食堂吃饭已然已落了下风。若不考虑这个这个因素，即使他们顺利打到了饭菜，仍然还需寻找吃饭的位置。在拥挤的人流中，若不小心发生了意外，例如：饭菜打翻，倾倒到衣服上。那么，去食堂吃饭的成本还要加上浪费的饭菜的金钱与清理衣服所造成的人力成本与时间成本。与其如此，倒不如一顿外卖来得省时省力。
我们接着来分析，在订外卖的同学之中，43.4%倾向于一周1-3次， 经采访得知，大学生们一个星期中总有1-3天上午最后一节有课，错过了最佳吃饭时间，根据经济学的十大原理之一：理性人考虑边际量。同学们系统而有目的地尽最大努力去达到他们最想得到的目标，他们会考虑到我在上文所说的各种成本，这即是他们的边际成本，而边际收益，则是食堂相比于外卖所减少的资金数量。经过衡量，这部分大学生对于食堂食物的支付意愿很小，所以他们不会去食堂购买饭菜。
另外经调查表明，76.74%的大学生希望食堂提供更多种类的菜品，67.44%的大学生对食堂改进菜品的口味有强烈意愿。如果生产者能尽量兼顾消费者的需求，改善自己的供给，那么它将在这个大学校园里占据更广阔的市场，在这个竞争市场上处于更有力的位置。
针对以上调查结果，提出以下几点建议:
1. 食堂需要改善伙食，提供更多菜品，以吸引更多学生在食堂就餐。
2. 食堂可以增加吃饭的桌椅，为大学生提供足够的吃饭空间
3. 学校可以错开吃饭时间，改善中午吃饭时拥挤的状况，节约学生时间，减少学生的顾虑。
4. 大学生需要多多衡量是否去食堂吃饭的成本与收益，作出最适合自己的决策。
发表于 2018-12-30 19:59:59
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